Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen

Name: Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 400 g Würstchen, in Scheiben geschnitten; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Pflanzenöl; 1 Lorbeerblatt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie dieses herzliche Rezept für einen Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen, das perfekt für kalte Tage ist. Mit saftigen Würstchen, zarten Kartoffeln und frischem Gemüse ist dieser einfache Eintopf nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit für die ganze Familie. Lassen Sie sich von den kräftigen Aromen und der rustikalen Textur begeistern – der ideale Komfort-Eintopf!

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T06:23:02.872Z

Diese herzliche Eintopf ist ein Klassiker der deutschen Küche, ideal für kalte Tage. Er vereint die Aromen von saftigen Würstchen und frischen Kartoffeln in einer wärmenden Brühe, die jedem schmeckt.

Nährstoffreiche Zutaten

In diesem Eintopf vereinen sich die Aromen von saftigen Würstchen und zarten Kartoffeln mit einer Auswahl frischer Gemüse. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate und liefern die nötige Energie, während die Würstchen durch ihren herzhaften Geschmack den Eintopf abrunden und für eine sättigende Mahlzeit sorgen.

Die Zugabe von Karotten bringt nicht nur eine schöne Farbe ins Gericht, sondern fügt auch wertvolle Vitamine und Ballaststoffe hinzu. Zwiebeln und Knoblauch verleihen dem Eintopf eine aromatische Tiefe, die in Kombination mit der Gemüsebrühe eine harmonische Geschmackskomposition ergibt.

Perfektes Comfort-Food

Dieser Eintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch das ideale Gericht für gemütliche Abende. An kalten Tagen gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit einer warmen Schüssel voll herzhaftem Eintopf zu verwöhnen. Er bringt nicht nur Wärme, sondern auch ein Gefühl von Geborgenheit und Heimat.

Die rustikale Textur und die kräftigen Aromen helfen Ihnen, die Hektik des Alltags hinter sich zu lassen. Genießen Sie diesen Eintopf mit der Familie oder Freunden, und lassen Sie sich von gemeinsamen Momenten und köstlichem Essen verwöhnen.

Zutaten

Zutaten für den Eintopf

600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
400 g Würstchen, in Scheiben geschnitten
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Pflanzenöl
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden, z. B. durch zusätzliches Gemüse oder andere Würstchen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind.

Wurst und Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Würstchen, Kartoffeln, Karotten und das Lorbeerblatt hinzu und braten Sie alles kurz mit.

Brühe angießen

Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es dann 30 Minuten köcheln.

Abschmecken und servieren

Entfernen Sie das Lorbeerblatt, würzen Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer und servieren Sie ihn heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Brötchen.

Variationen des Eintopfs

Dieser Eintopf ist äußerst vielseitig und kann nach Belieben variiert werden. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Sellerie oder grüne Bohnen hinzu, um den Eintopf noch bunter und gesünder zu gestalten. Auch die Auswahl der Wurst lässt Raum für Kreativität – probieren Sie verschiedene Sorten aus, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Würstchen einfach durch pflanzliche Alternativen oder nutzen Sie herzhafte Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen. Diese bringen nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine Extraportion Protein in Ihr Gericht.

Ideale Beilage

Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Brötchen, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Ein knuspriges Baguette oder rustikale Vollkornsemmel passt hervorragend dazu und macht die Mahlzeit noch sättigender. Auch ein frischer gemischter Salat oder leichte grünen Beilagensalate ergänzen den Eintopf ideal.

Falls Sie einen besonderen Genuss wünschen, bieten Sie etwas würzigen Senf oder hausgemachte Remoulade als Dip an. Diese kleinen Extras heben das Geschmackserlebnis des Eintopfs auf ein neues Level und machen das Essen noch erinnerungswürdiger.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Eintopf vorbereiten?

Ja, der Eintopf kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können auch Erbsen, Sellerie oder Paprika hinzufügen.