Kürbisstrudel mit Feta

Name: Kürbisstrudel mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Blätterteigrolle; 400 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 200 g Feta-Käse, zerkrümelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Ei, zum Bestreichen; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Erleben Sie die perfekte Kombination aus süßem Kürbis und herzhaftem Feta in diesem köstlichen Kürbisstrudel-Rezept. Mit zarter Blätterteig-Hülle und aromatischen Gewürzen ist dieser Strudel ein willkommener Leckerbissen während der Herbstsaison und eine großartige Option für Gäste oder als schnelles Abendessen. Ideal serviert mit einem frischen Salat, bringt dieser Strudel Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T06:22:57.602Z

Kürbisstrudel ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Zutaten zu verwenden.

Ein Genuss für die Sinne

Dieser Kürbisstrudel ist nicht nur eine Augenweide, sondern überzeugt auch durch seine köstlichen Aromen. Der süße Hokkaido-Kürbis harmoniert perfekt mit dem salzigen Geschmack des Feta-Käses und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus zarter Blätterteighülle und würziger Füllung macht diesen Strudel zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit.

Die feinen Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension, die sowohl herzhaft als auch süßlich ist. Ob Sie ihn als Hauptgericht oder als Fingerfood bei einer Feier servieren, dieser Kürbisstrudel wird Ihre Gäste immer wieder begeistern.

Saisonale Köstlichkeit

Herbstzeit ist Erntezeit, und was könnte besser sein als ein Gericht, das die Aromen der Saison feiert? Hokkaido-Kürbis ist reich an Nährstoffen und bringt nicht nur Farbe auf Ihren Teller, sondern auch einen reichen Geschmack, der perfekt in die kühleren Monate passt. Diese Kürbisstrudel sind nicht nur nahrhaft, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die frischen und saisonalen Produkte Ihrer Region zu nutzen.

Die Kombination von frischem Gemüse und Käse sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch delikat ist. Genießen Sie dieses Gericht gemeinsam mit einem frischen Salat oder Gemüsebeilagen, um ein noch umfangreicheres Geschmackserlebnis zu kreieren.

Einfach und vielseitig

Einer der größten Vorteile dieses Kürbisstrudel-Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch leicht an verschiedene Geschmacksvorlieben anpassen. Wenn Sie möchten, können Sie die Füllung mit weiteren Zutaten wie Spinat, Zwiebeln, oder sogar Nüssen verfeinern, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Darüber hinaus eignet sich der Strudel hervorragend zum Vorbereiten. Sie können ihn bereits am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank lagern, um ihn dann frisch zu backen, wenn Ihre Gäste ankommen. Dies macht ihn zu einem tollen Gericht für besondere Anlässe oder entspannte Dinnerabende.

Zutaten

Zutaten für den Kürbisstrudel:

Zutaten

1 Blätterteigrolle
400 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
200 g Feta-Käse, zerkrümelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 Ei, zum Bestreichen
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

So bereiten Sie den Kürbisstrudel zu:

Schritt 1: Kürbis vorbereiten

Den Kürbis in Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis er weich ist. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2: Füllung herstellen

Die Kürbmismischung in eine Schüssel geben und den zerkrümelten Feta unterrühren.

Schritt 3: Strudel formen

Den Blätterteig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Dann den Teig aufrollen und die Enden gut verschließen.

Schritt 4: Backen

Den Strudel mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35 Minuten goldbraun backen.

Lassen Sie den Strudel kurz abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

Servieren und Anrichten

Um den Kürbisstrudel ansprechend zu servieren, können Sie ihn in Stücke schneiden und auf einem schönen Platter anrichten. Eine einfache Garnitur aus frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bringt zusätzlich Farbe und Frische auf den Tisch. Auch ein Dip aus Joghurt oder Creme Fraiche mit frischen Kräutern passt hervorragend zu diesem Gericht und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Für eine festliche Anrichtung können Sie den Strudel auch mit etwas Balsamico-Reduktion beträufeln, um eine süß-säuerliche Note hinzuzufügen. Diese Details machen aus einem einfachen Gericht eine kulinarische Attraktion, die Ihre Gäste beeindrucken wird.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie vom Kürbisstrudel etwas übrigbehalten, können Sie ihn problemlos lagern. Wickeln Sie die Reste in Frischhaltefolie und lagern Sie diese im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Bei Bedarf können Sie die Stücke erneut im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit des Blätterteigs zu erhalten.

Alternativ können Sie den ungebackenen Strudel auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn bis zu einem Monat im Gefrierfach. Wenn Sie bereit sind, ihn zu genießen, backen Sie ihn direkt aus dem Gefrierfach - einfach die Backzeit um einige Minuten verlängern, und schon haben Sie ein schnelles, leckeres Gericht zur Hand.

Nährwert und Gesundheitsvorteile

Hokkaido-Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Er enthält viele Vitamine, darunter A, C und E, sowie Mineralien wie Magnesium und Kalium. Diese Nährstoffe sind wichtig für das Immunsystem und insgesamt für die Gesundheit.

Zusammen mit dem Feta-Käse, der wertvolle Proteine und Calcium liefert, ist dieser Strudel eine ausgewogene Mahlzeit. Wenn Sie auf eine gesunde Ernährung achten möchten, ist der Kürbisstrudel eine großartige Option, die sowohl Geschmack als auch Nährwert bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Strudel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Strudel bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Käse verwenden?

Ja, Sie können auch Ricotta oder Ziegenkäse verwenden, um variierende Geschmäcker zu erzielen.