Quark-Pfannkuchen ohne Mehl

Name: Quark-Pfannkuchen ohne Mehl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 4 Eier; 1 EL Honig oder Zucker nach Geschmack; 1 TL Vanilleextrakt (optional); 1 Prise Salz; Butter oder Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die Leichtigkeit und den Geschmack dieser köstlichen Quark-Pfannkuchen ohne Mehl! Dieses einfache Rezept kombiniert frischen Quark mit Eiern und einer Prise Süße, um fluffige und proteinreiche Pfannkuchen zu zaubern. Ideal für ein gesundes Frühstück oder einen snackigen Mittag, sie sind schnell zubereitet und perfekt für alle, die Gluten meiden möchten. Variieren Sie die Pfannkuchen mit Obst, Nüssen oder einem Hauch Zimt für zusätzlichen Genuss.

Erstellt von

Bianca Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T06:14:01.903Z

Die Quark-Pfannkuchen sind eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Sie sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen schnellen Snack. Die einfache Zubereitung macht sie zu einem idealen Gericht für die ganze Familie.

Die Vorteile von Quark-Pfannkuchen

Quark-Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern haben auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Der Quark ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Sättigung sorgt. Zudem enthält er wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Mit diesen Pfannkuchen starten Sie voller Energie in den Tag!

Ein weiteres Plus ist, dass diese Pfannkuchen glutenfrei sind. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder für diejenigen, die eine glutenfreie Ernährung bevorzugen, sind sie eine ideale Wahl. Sie können diesen köstlichen Genuss ohne Bedenken in ihren Speiseplan integrieren und dabei auf gesundheitsbewusste Zutaten setzen.

Darüber hinaus sind diese Pfannkuchen äußerst vielseitig. Sie können mit einer Vielzahl von Zutaten wie frischem Obst, Nüssen oder Gewürzen wie Zimt verfeinert werden. Diese Individualisierbarkeit macht sie perfect für jeden Geschmack und jede Gelegenheit.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, frischen Quark zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Dieser verleiht den Pfannkuchen eine besonders feine Textur. Sie können auch verschiedene Quarksorten ausprobieren, wie etwa Quark mit Früchten oder spezielle Kräuterquarks für herzhafte Varianten.

Die Verwendung von Zimmertemperatur-Eiern kann ebenfalls einen Unterschied machen. Sie lassen sich leichter mit dem Quark vermengen und sorgen für eine luftigere Konsistenz. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie hohe und fluffige Pfannkuchen bevorzugen.

Experimentieren Sie mit den Bratzeiten! Je nach Hitze Ihrer Pfanne kann die Backzeit variieren. Achten Sie darauf, dass die Pfannkuchen goldbraun sind, aber nicht zu trocken werden. Ein kleiner Schuss Milch oder pflanzlicher Milchalternativen kann helfen, die Mischung nach Bedarf anzupassen.

Zutaten

Zutaten für Quark-Pfannkuchen

250 g Quark
4 Eier
1 EL Honig oder Zucker nach Geschmack
1 TL Vanilleextrakt (optional)
1 Prise Salz
Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel den Quark mit den Eiern, dem Honig, dem Vanilleextrakt und dem Salz gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen. Eine Kelle der Quarkmischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun backen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Die Pfannkuchen warm servieren, eventuell mit frischem Obst oder einem Hauch Zimt garnieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihre Quark-Pfannkuchen warm mit einer Vielzahl von Toppings. Frische Beeren, wie Erdbeeren oder Heidelbeeren, sind eine köstliche Ergänzung, die auch eine schöne Farbnote hinzufügt. Für eine süße Variante können Sie auch einen Hauch von Honig oder Ahornsirup darüber träufeln.

Für eine herzhafte Mahlzeit können Sie die Pfannkuchen mit Avocado, Rührei oder geräuchertem Lachs kombinieren. Diese Kombinationen eignen sich perfekt für ein Brunch-Buffet oder ein besonderes Frühstück am Wochenende.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen! Zimt, Muskatnuss oder sogar ein wenig Kakao können erstaunliche Aromen verleihen, die das Geschmackserlebnis erweitern.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Quark-Pfannkuchen können im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Sie sie in einer luftdichten Box aufbewahren. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Alternativ können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Legen Sie zwischen jede Schicht Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Um die Pfannkuchen wieder aufzuwärmen, können Sie sie einfach kurz in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne leicht anbraten. Diese Methode sorgt dafür, dass die Pfannkuchen wieder schön warm und fluffig werden.

Es ist jedoch zu beachten, dass die Textur durch die Aufbewahrung etwas leiden kann. Frisch zubereitet schmecken sie einfach am besten. Daher ist es empfehlenswert, nur die Menge zuzubereiten, die Sie voraussichtlich konsumieren möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Alternative verwenden.

→ Sind die Pfannkuchen glutenfrei?

Ja, diese Pfannkuchen enthalten kein Mehl und sind somit glutenfrei.